سیمیت: دونات معروف ترکی

 

خوردن صبحانه با شیرینی های داغ تازه پخته شده، پنیر فتا ترکی و چای ترکی یک سنت ترکی است. سیمیت ها در شیرینی فروشی ها نیز فروخته می شوند اما آنهایی که از فروشنده خیابانی شما خریداری می کنید طعم متفاوتی دارند. بخشی از شیرین ترین خاطرات دوران کودکی من در خانه پدربزرگ و مادربزرگم در شهر نزدیک به اسمیرنا مربوط به بعدازظهرهای زمستانی است که در کنار بخاری هیزمی سپری کردم...، در آن لحظات نمی توانستم صبر کنم تا صدای فروشنده خیابانی را بشنوم. فریاد زد "سیچک سیمیت!" سیمیت داغ و تازه برای تنقلات... اینها را با چایی که قبلاً در سماور داغ بود، می خوردند. برخی از فروشندگان خیابانی سیمیت در قدیم آنها را با کمک پد دوناتی شکلی که بین دیگ سیمیت چوبی و سر قرار داشت، روی سر خود حمل می کردند.

سیمیت در اسمیرنا «گورک» نامیده می‌شود که به معنای ترد است، در واقع سیمیت از بیرون ترد و باطن نرم است، بهترین آن همان است که به روش قدیمی ساخته شده است. وقتی خمیر به شکل گرد آماده شد در آب جوش قرار می‌دهیم و سپس در فر می‌پزیم تا از بیرون ترد شود، جزئیات آب جوش همه چیز را تغییر می‌دهد، بنابراین دونات قوام دیگری دارد، سعی کنید سیمیتی که اینجوری درست شده نه در شیرینی فروشی ها و نه حتی از همه فروشندگان خیابانی یافت نمی شود، بدیهی است که هر دو خوب هستند، همیشه یک میان وعده بسیار سریع، ساده و بسیار ارزان است.

سیمیت در سالهای اخیر تبدیل به یک فست فود واقعی شده است، کافه های متخصص سیمیت باز شده اند، انواع و اقسام آنها را درست می کنند. آرد سبوس دار پوشیده شده با تخمه کدو تنبل، مانند ساندویچ هایی که داخل آن فتا و گوجه فرنگی و بسیاری از انواع دیگر است، آنها را با چای ترکی، آب میوه، آب میوه تازه، قهوه می فروشند. معروف ترین آنها «سیمیت سرایی» است که در سراسر ترکیه و همچنین برخی از کشورها در خارج از کشور شعبه دارد، مفهوم آن فست فود زنجیره ای است، اما شما سالم غذا بخورید.

جمع بندی

سیمیت یکی دیگر از خوراکی هایی است که به نماد ترکیه تبدیل شده است. مزه بی نظیر این نان هر کسی را ترغیب میکند تا با راهنمای جامع رزرو بلیط استانبول خود را به ترکیه رسانده و از خوردن این نان لذت ببرد. ترکیه به داشتن غذاهای خوشمزه و لذت بخش معروف است مخصوصا به کباب های ترکی. امیدواریم توانسته باشیم این در این مقاله شما را با مزه سیمیت آشنا کرده باشیم.

لطفا نظرات خود را در بخش کامنت بال ما به اشتراک بگذارید.